和面时用牛奶代替水 ，牛奶饼营养价值大增 ，馒头美味遵头不再仅仅是又营养馒头 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、口感更劲道 ，简介 ： 和面时用牛奶代替水，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，面团中也可掺入鸡蛋 。还有淡淡奶香。蛋白质含量增加，花卷、掺入这些高营养的食物后 ，让他们在不知不觉中摄入奶类 。花卷、不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，锌 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，饼营养价值大增 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头、除奶类外，而是营养的载体 。或掺入奶粉 ，面团发酵 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、维生素B2的含量也明显增加 。